Sebastian Brack war 2010 Mitgründer der Filler-Marke Thomas Henry. 2013 verkaufte er seine Anteile und stieg aus dem Unternehmen aus, um 2014 den Aufbau der Marke Belsazar Vermouth mit Maximilian Wagner zu gestalten. Belsazar wurde 2018 an Diageo verkauft, für die er bis 2023 beratend tätig gewesen ist. Im November 2024 tritt Brack als Geschäftsführer Vertrieb & Logistik bei der Erzquell Brauerei Bielstein ein, im März 2025 wird als vollständiges Mitglied in die Geschäftsführung aufgenommen. Nebenbei hat Brack noch zahlreiche andere Aktivitäten getätigt wie 2016 den Kauf einer Spreewald-Destillerie, den Markenstart im Jahr 2017 von Stork Club Rye Whiskey sowie die Mitgründung im Jahr 2024 von Yokai Sales & Marketing.